Faszination Kältetechnik

Ich vermute, Ihnen geht es ähnlich wie mir – mich jedenfalls fasziniert die Vielfalt der Anwendungsbereiche unserer Branche jeden Tag aufs Neue. Dies fällt mir vor allem auf, wenn ich an der KKA-Sonderausgabe Großkältetechnik arbeite, in der Projekte vorgestellt werden, bei denen ein hohes Maß an ingenieurtechnischem Know-how nötig war. Eigentlich müsste man diese Ausgabe jedem Azubi in die Hand drücken, um ihm zu zeigen, welche spannenden Aufgaben auf ihn im Berufsleben zukommen können. Ein kleiner Rundgang durchs Heft soll Ihnen hier Lust auf die faszinierende Welt der Großkältetechnik machen. Den Auftakt macht ein Beitrag über die Klimatechnik in der Lackiererei des Formel 1-Teams von Mercedes AMG Petronas (S. 10). Hier wurde durch den Austausch veralteter Ventilatoren und eine Optimierung des Gesamtsystems ein wesentlich besseres Arbeitsklima geschaffen. Weiter geht es auf S. 14 in eine Großküche, in der vorgekochte Speisen heruntergekühlt werden müssen. Zum Einsatz kommt in diesem Fall die etwas in Vergessenheit geratene Kühlung mit pumpfähigem Eisbrei. Ein sogenannter Hochleistungs-Energiepfahl wird im Artikel auf S. 22 eingesetzt, um Spritzguss-Maschinen zu kühlen und die Gebäude zu beheizen. Um die Mess- und Regeltechnik der Kühlanlage in einer Weinkellerei geht es im Beitrag auf S. 24. Die Temperaturkontrolle ist bei der Weinverarbeitung von enormer Bedeutung; dies gilt insbesondere für die sogenannte Kaltvergärung, um die es in diesem konkreten Anwendungsfall geht. Bei wasser- und luftgekühlten Kompaktmaschinen können Economizer zur Leistungssteigerung eingesetzt werden. Ein Open-Flash-Economizer stellt dabei eine Besonderheit dar – die Unterschiede zur herkömmlichen Unterkühler-Variante werden ab S. 26 herausgearbeitet. Weiter geht es auf S. 28 in das neue Kühllager eines Kartoffel-Produzenten, der auf eine energieeffiziente Kälteanlage setzt, die das natürliche Kältemittel Propan verwendet. Nicht minder spannend ist die Kraft-Wärme-Kälte-Kopplungsanlage auf S. 32, die ein Industrieunternehmen einsetzt. Ein BHKW und sieben Adsorptionskälteanlagen führten dort zu erheblichen Energieeinsparungen. Hygienische Aspekte bei Kühltürmen und Verdunstungsanlagen stehen im Mittelpunkt zweier Beiträge auf S. 36 und 56. Die Umsetzung der VDI-Richtlinie 2047 wird dabei aus unterschiedlichen Blickwinkeln behandelt. Zwei Absorptionsanlagen versorgen im Artikel auf S. 42 ein Klinikum in Spandau mit Kälte. Das Projekt wurde im Rahmen eines größeren Feldtests intensiv begutachtet und ausgewertet. Ein absolutes Highlight der Gebäudetechnik wird im Beitrag auf S. 45 über die Klimatisierung der Sixtinischen Kapelle beschrieben, für das ein einzigartiges System entwickelt wurde. Last but not least behandelt der Beitrag auf S. 50 die Anlagenhydraulik und Energieeffizienz in Kälteverteilungen und im Artikel auf S. 53 dreht sich alles um die Kältetechnik bei einem Kunststoffverarbeiter. Und wer sich nach Lektüre dieser Ausgabe nicht für die Kälte- und Klimatechnik begeistern kann, der sollte sich schleunigst ein anderes Berufsfeld suchen …
… meint Ihr Christoph Brauneis