Wenn die Kälteanlage zum Virus wird
Sanierung bei Gate Gourmet Switzerland schafft Kontinuität
Die Gate Gourmet ist weltweit der zweitgrößte Betrieb im Bereich Airline-Catering. Täglich werden in 26 Ländern, in 94 Betriebsstätten von 20 000 Mitarbeitern 548 000 Mahlzeiten produziert. Dabei werden gerade an die Kühlung und die Einhaltung der Kühlkette hohe Anforderungen gestellt. Deshalb muss die Anlage auch zuverlässig sein, da sonst der Betrieb nicht aufrecht erhalten werden kann. Wenn jedoch das Kühlsystem unberechenbar wird, muss gehandelt werden.
Ein Teil der 548 000 Mahlzeiten wird von 650 Mitarbeitenden bei der Gate Gourmet Switzerland GmbH in Zürich produziert. Damit das umfangreiche Angebot in höchster Qualität an Kunden wie die Swiss International Airlines oder die British Airways geliefert werden kann, muss der Betrieb über eine sichere und zuverlässige Kühlkette verfügen. Um diese für den Betrieb und die Produktion lebenswichtige Kühlkette aufrecht zu halten, wurde 2008 das größte Investitions-Projekt seit dem Neubau im Jahr 2000 ausgeführt: Die Kälteanlage wurde für ca. 650 000 € saniert. Im Vordergrund der Sanierung stand, ein...
