Bier und Weißwürste

Ein Konzept der Hochschule Karlsruhe (www.hs-karlsruhe.de) sieht vor, die Studenten zu Beginn des Semesters mit einem realen Gegenstand zu konfrontieren. Für die Kältetechnik haben sich Stefan Brinkmöller und Dennis Lerch innerhalb ihrer Projektarbeit „Auslegung einer mobilen Hochtemperatur-Wärmepumpe“ im 6. Semester Maschinenbau in der Vertiefungsrichtung Kälte-, Klima-, Umwelttechnik passend zum Oktoberfest eine neue Maschine einfallen lassen und auch gebaut: den „Bayerischen Frühstücks-Bereiter“ (BFB); mit der Anwendung eines natürlichen Kältemittels – also quasi ein klimaneutraler „BFB green line“. Die Aufgabenstellung: Mit einer Hochtemperatur-Wärmepumpe mit dem Arbeitsstoff Isobutan Weißbier die Wärme zu entziehen, die Flaschen abzukühlen, und die Weißwürste mit dieser Energie zu erhitzen. Beim ersten Probelauf konnten 40 Flaschen Weißbier nach 90 Minuten auf 5 °C gekühlt und 45 Paar Weißwürste auf 80 °C erwärmt werden. Probelauf geglückt!