Technik

Perfekt gekühlte Cook und ­ Chill-Produktionsräume Einsatz HACCP-zertifizierter Luftkühler

Das Thema Hygiene ist in der Gemeinschaftsverpflegung das A und O, der HACCP-Standard ist Plicht und eine perfekte Kühltechnik die Kür für den dauerhaften Erfolg einer Cook und Chill-Großküche. Das Unternehmen Sachsen-Kälte ist stolz darauf, für Cook und Chill-Großküchen die gesamte Kühl-Ausstattung auslegen und liefern zu können. Das Highlight für Arbeitsräume ist ein neuer HACCP-zertifizierte Luftkühler, bei dem die Tauwasserleitung unsichtbar im Gehäuse integriert ist.

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Technik

Einsatz lebensmitteltauglicher Kälte- und Wärmeträger Interview mit Hersteller und Anwender von „Pekasol FG“

Das Ergebnis langjähriger Forschung, die die pro Kühlsole GmbH gemeinsam mit Universitäten und Fachinstituten betrieben hat, ist „Pekasol FG“ – ein Frostschutzmittel für die Lebensmittelindustrie. Über Entwicklung und Anwendung des Wärmeträgers sprach die KKA-Redaktion mit pro Kühlsole-Geschäftsführer Michael Kaiser und Guido Studer, Projektleiter bei BMS Energietechnik.

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Aktuell pds

Anstoß zur Digitalisierung

Wie die Zusammenarbeit zwischen Bauleiter und Büro funktioniert, zeigte der Workshop ?Digital Voraus?.

Digitalisierung ist in aller Munde – die grundsätzliche Forderung ans Handwerk lautet: „Jetzt bloß nicht die Zeichen der Zeit verschlafen“. Aber was bedeutet Digitalisierung und welche Möglichkeiten bietet sie? Als Profi im Bereich der Digitalisierung antwortete der Hersteller der pds-Handwerkersoftware mit der Fachveranstaltungsreihe „pds Impuls @ Stadion“ auf die Fragen des Handwerks.

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Branche

Phase-Down für fluorierte Treibhausgase   Studenten erforschen Folgen für Betreiber und Fachbetriebe

Valentin Huber, Martin Hunn und Norman Birk haben im Rahmen einer Projektarbeit die Folgen des Kältemittel-Phase Downs untersucht.

Im Rahmen der Fortbildung zum staatlich geprüften Techniker Fachrichtung Kälte- und Klimasystemtechnik fertigen Studierende an der Bundesfachschule in Maintal im Laufe ihres letzten Semesters in Gruppen eine Projektarbeit an. Ziel dieser Arbeit ist es, Kompetenzen erwerben, um Aufgaben aus dem Bereich der Kälte-Klima-Technik selbständig analysieren, strukturieren und lösen zu können. Eine Projektarbeit widmete sich dem Thema F-Gase-Verordnung.

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Aktuell ebm-papst

Belüftung für Raumanzug

Belüftungskoffer

Als Alexander Gerst Anfang Juni 2018 erneut zur Internationalen Raumstation aufbrach, hatten er und seine Astronautenkollegen auf dem Weg zur Rakete einen kleinen Koffer bei sich, der über einen Schlauch mit dem Astronautenanzug verbunden ist - im Inneren verbarg sich der Ventilator eines bekannten Herstellers unserer Branche.

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Produkte-Special Güntner

Praktische Funktionen für unterwegs

App von Güntner

Mit der kostenlosen App (für Android und iOS) von Güntner ist der Fachhandwerker auch unterwegs gut informiert, z.B. mit dem Converter: Insgesamt 18 in der Kältetechnik gebräuchliche Variablen, wie...

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Produkte-Special Streit Datentechnik

ERP-Branchensoftware

Der "LV-Wizard" der kaufmännischen Branchensoftware "Streit V.1" greift auf in der Vergangenheit kalkulierte Projekte zurück und vergleicht sie mit der vorliegenden Ausschreibung.

Das Softwarepaket „Streit V.1“ ist eine Komplettlösung für alle kaufmännischen Aufgaben im Kälte-Klima-Handwerk. Es ist dank seines modularen Aufbaus in Betrieben jeder Größenordnung einsetzbar und...

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Produkte SpanSet

Gurtsicherung – Länge nach Bedarf

SpanSet Bei der Gerüstarbeit wünscht sich jeder Handwerker möglichst viel Bewegungsfreiheit. Folglich begrüßt er es, wenn seine PSAgA ihn an die „lange Leine“ nimmt. Bei einer geringen Fallhöhe kann...

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