TÜV-HACCP-Zertifikat
Seit dem 1. Januar 2006 ist laut EU-Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene für jeden Lebensmittel-Unternehmer die Einrichtung eines HACCP-Konzeptes (Hazard Analysis and Critical Control Point-Konzept) Pflicht. Durch die Anwendung dieses Konzepts soll die Entstehung gesundheitlicher Gefahren vermindert werden. Diese Verordnung gilt für alle Betriebe, die gewerbsmäßig Lebensmittel herstellen, behandeln und in Verkehr bringen. Für Geräte und Maschinen, die in diesen sensiblen Bereichen eingesetzt werden, bietet der TÜV eine entsprechende HACCP-Zertifizierung an. Ein zentraler Punkt ist gerade die leichte Reinigbarkeit. Die Firma Güntner (www.guentner.de) hat daher die Hauptbauserien „GHN“, „GHF“ und „GDF/GDM“ sowie ihre unterschiedlichen Kältemittel-Ausführungen überprüfen und zertifizieren lassen.
